維生素 B 群+咖啡更提神？營養師解答維生素 B 服用注意事項

工作疲累、熬夜 K 書精神不好，想要提神很多人都靠「咖啡」和「B 群」，究竟兩個一起吃效果會不會更好呢？除了咖啡，維生素 B 群跟其他食物、營養素或藥物的交互作用有哪些？

維生素 B 群是八種維生素的總稱，包含 B1 (硫胺素)、B2 (核黃素)、B3 (菸鹼酸)、B5 (泛酸)、B6、B7 (生物素)、B9 (葉酸) 及 B12，在體內扮演協助三大營養素代謝等功能，能夠讓能量的運用更有效率，因此可以讓人有「提神」的效果。

咖啡跟維生素 B 群可以同時補充嗎？

盡量避免同時補充。咖啡有利尿的作用，因此水溶性的 B 群也更容易被尿液一起代謝掉，加速 B 群的消耗，且咖啡會破壞維生素 B1 ，因此不建議 B 群和咖啡同時吃，可以間隔 1 小時以上再補充。

過去也有針對咖啡攝取量和血漿中維生素 B 群的含量做的橫斷面研究，發現在咖啡攝取較高的人群中，血漿中 B2、B6、和葉酸的濃度降低有關，雖然因果關係還需要更多研究證實，但也呼應咖啡因會加速 B 群消耗。

維生素 B 群跟維生素 C 可以一起吃嗎？

同時補充維生素 B 和維生素 C 是安全的，兩種水溶性維生素分別在體內扮演不同角色，不過 B 群當中的 B12 會與維生素 C 產生交互作用，使 B12 濃度下降，因此如果 B 群補充劑中含 B12，建議可以跟維生素 C 間隔兩小時以上再服用。

可以同時吃綜合維生素和 B 群嗎？

可能不需要，須注意劑量是否過高。雖然 B 群是水溶性維生素相對安全，但綜合維生素通常已經含有一定劑量的維生素 B 群，如果要同時補，務必看清楚劑量是否超過上限攝取量，長期過量攝取維生素 B 群不但沒好處，還有可能增加、神經病變，甚至可能提高停經後婦女髖部骨折風險。

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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參考資料

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