2023年9月29日 星期五

一吃海鮮就爆癢 恐非過敏是「中毒」!嚴重要就醫

許多人吃海鮮後,因皮膚紅腫而自認對海鮮過敏,醫師表示,其實未必是對海鮮過敏,有時是因海鮮本身不新鮮所致,是一種「假過敏」,是從外部攝取過多的組織胺的過敏現象,又稱為「組織胺中毒」,若情況嚴重,必須儘速就醫治療。



林口長庚風濕過敏免疫科在其上表示,民眾若吃到不新鮮的海鮮會過敏,若吃到新鮮的海鮮就無過敏反應,這屬於「假過敏」;「真過敏」是因過敏原進入體內,由免疫系統製造組織胺而產生的一種反應。






所謂的組織胺是人體正常產生的一種物質,當遇上潛在過敏原或有外傷時,免疫細胞會釋放出組織胺,是身體的「保護機制」,召喚免疫細胞來保護身體。當血中組織胺越多,免疫反應就越嚴重,例如血管擴張、心跳加快、局部腫脹發炎、支氣管收縮等,此時「抗組織胺」可以降低血液中的組織胺含量,用來緩解組織胺引起的症狀。


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至於何種食物含組織胺,醫師表示,幾乎所有食物都含組織胺,尤其食物久放、變質、發酵,組織胺濃度就越高。常發生過敏的人應少吃高組織胺、易刺激身體釋放組織胺等食物,例如發酵食物與飲品、醃漬食品、加工肉品、帶殼海鮮、堅果類、巧克力、人工添加物。














醫師提醒,從食物攝取到的組織胺,多半會經由小腸代謝,若組織胺含量過多來不及代謝,這些從食物而來的組織胺就會進入血液,導致體內組織胺濃度上升,造成皮膚癢等過敏症狀。














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