2023年6月23日 星期五

Omega-3大部分人都吃錯了?注意Omega-6黃金比例 補對才有效護心血管、防癌

營養

Omega-3大部分人都吃錯了?注意Omega-6黃金比例 補對才有效護心血管、防癌


  • 吳詠霓 整理

  • 2023/05/16 18:22
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  • 現代人工作忙碌、生活壓力大,飲食常常不均衡,有些人會額外多吃保健品來補充營養,其中魚油一直都是很夯的保健食品。營養師指出,吃魚油主要在補充Omega-3脂肪酸,但大家其實也要注意另一種脂肪酸Omega-6的攝取量,兩者攝取達正確的比例,才能發揮好的功效。


     


    Omega-3、Omega-6有什麼差別?


    Omega-3脂肪酸具有與Omega-6脂肪酸不同的特性「抗發炎能力」,而它旗下最重要的3個種類分別為EPA、DHA與ALA,前兩者主要補充來源為魚類,ALA則主要存在於亞麻仁油中,也是素食朋友的天然Omega-3脂肪酸來源。不過,雖然ALA可以轉換成EPA、DHA,但轉換率其實不太好。


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    Omega-3、Omega-6黃金比例 防癌防病


    Omega-6脂肪酸與Omega-3脂肪酸的比例非常重要,根據研究顯示,當「Omega-6:Omega-3=1~4:1」時,可預防心血管疾病、大腸癌、乳癌、改善氣喘症狀、降低類風濕性關節炎發炎程度等。


     


    然而,目前國人攝取的比例大多約在8~16:1,遠遠高出建議的比例。要調整兩者比例,就必須減少Omega-6攝取、增加Omega-3攝取。兩者常見的食物來源如下:


    Omega-6脂肪酸:大豆油、葵花油、葡萄籽油、玉米油。


    Omega-3脂肪酸:魚油、亞麻仁油、藻油、核桃。

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    補充Omega-3不一定要吃魚油


    彭逸珊表示,補充Omega-3不一定要吃魚油,只要飲食中魚類攝取每周達3次、並減少Omega-6脂肪酸攝取即可,如果沒辦法做到再補充魚油。


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    另外,她也強烈建議不要吃磷蝦油,磷蝦油的營養價值(好油脂、蝦紅素等)是可以被取代的,且製造磷蝦油極危害生態環境,呼籲大家在挑選產品時,多支持具永續生態概念的廠商。


     


    ◎ 圖片來源/達志影像/shutterstock提供
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