2020年2月26日 星期三

又到吃空心菜的季節!一把空心菜5種做法,家人都說好吃

空心菜的恭弘=叶 恭弘子、莖、花,都是可以吃的,而且味道鮮美。空心菜的莖梗中間是空的,所以又叫無心菜、通心菜。空心菜吃了有什麼好處呢?





空心菜養生功能多


1、增強體質


空心菜中的維生素C、胡蘿蔔素含量豐富,有助於增強人體免疫力。


2、潔齒防齲,滋潤皮膚


空心菜中的恭弘=叶 恭弘綠素含量豐富,可以保護牙齒,使皮膚更加潤澤。





3、降血糖


紫色蕹菜是空心菜的一種,這個品種對糖尿病患者來說就是福音,因為其中含有胰島素成分,可以幫助其降低血糖。所以,糖尿病患者的食療菜譜可以加入紫色蕹菜。


4、清熱解毒


空心菜中含有豐富的纖維素、半纖維素、木質素、膠漿及果膠等組成的粗纖維素,可以促進腸胃蠕動,潤腸通便。另外,其中含有的果膠能夠幫助排毒,木質素能夠提高巨噬細胞的活力。所以,空心菜可以用來輔助治療瘡瘍、癰癤等,有消炎殺菌的功效。


空心菜的做法有哪些?


【蒜炒空心菜】


將空心菜摘好冰清洗乾淨,鍋中放入香油燒熱,然後放入蒜爆香,再倒入空心菜爆炒,之後加入適量的鹽、生抽即可出鍋。





【水燙空心菜】


將空心菜摘好冰清洗乾淨之後,放入用大火燒開的水中,煮到九成熟就可以撈出來瀝干水了。然後熱鍋下油,放入蒜、辣椒、生抽、白糖、雞精、香油炒熟后,淋在空心菜上即可。也可以把空心菜倒入鍋中拌勻。


【空心菜粥】


食材:空心菜300g,粳米200g,清水適量,精鹽少許。


做法:將空心菜摘洗乾淨,切細,粳米淘洗乾淨。鍋置火上,放適量清水、粳米,煮至米熟時,加入空心菜、精鹽,再煮20分鐘即可。


【涼拌空心菜】


食材:空心菜300g,大蒜15g,鹽、味精、香油、白糖適量。


做法:


1)將空心菜洗凈,切成段;蒜洗凈,切成末。


2)鍋內加水燒開,放入空心菜,焯燙后撈出瀝干。


3)空心菜中加入蒜末、白糖、鹽、味精、少量涼開水、香油拌勻即成。


【空心菜排骨湯】


食材:空心菜500克,豬排骨250克,蝦米10克,姜、鹽、味精各適量。


做法:


1)排骨洗凈切塊;空心菜摘好洗凈乾淨;姜洗凈切片;蝦米用清水浸泡。


2)鍋內加入適量清水,放入排骨、蝦米、薑片,以猛火煮滾,轉中火煮20分鐘。


3)放入空心萊,加適量花生油煮5分鐘,加入適量鹽、味精。


上面為大家介紹了空心菜對養生功效以及烹飪方法,希望大家在享受美味的同時,更好地吸收其中的營養價值。

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