2023年10月29日 星期日

中秋親友團聚暗藏飲食地雷!專業醫師提醒你所不知道的胃食道逆流風險

一年一次的月圓人團圓,屬於台灣獨特的「中秋佳節儀式感」相邀親友闔家團聚烤肉,毫不忌口享受美食,沉浸在烤肉、月餅的無限循環,啤酒、汽水也是「通通乎乾啦」!原本還在開心迎中秋的烤肉趴,一陣突如其來的「火燒心」逆流而上,熱烈燒灼感讓人很不舒服。



俗稱「火燒心」的胃食道逆流症,是台灣人常見的「症頭」,平均每4人就有1人會發生,尤其在放縱享受食慾的中秋佳節,一陣陣消化不良、脹氣的飽嗝,更是胃食道逆流發生的警訊。




烤肉搭啤酒、月餅配茶...都有可能讓你發生胃食道逆流



胃食道逆流是胃當中的內容物,包括固體、液體及氣體逆流到食道、咽喉及口腔,嚴重甚至會嗆入呼吸道內,肝膽胃腸科醫師林宗男說明,主要控制胃酸不讓它從胃部跑到食道的是下食道括約肌,也就是常聽到的「賁門」,而它會受到我們所吃的食物與情緒等影響。



而中秋節飲食主角就是必吃的「月餅」,若毫無節制地享用也非常容易刺激胃酸分泌,導致胃食道逆流。林宗男醫師指出,月餅製作的成分包含油、糖、鹽及奶油,其中的油脂一般是用豬油,甚至是商業烘焙用油,而這些大部份都是反式脂肪酸及飽和脂肪酸,通常一顆標準70~80公克的月餅,其含油量約超過20公克。



一篇發表於《治療與臨床風險管理雜誌》(Therapeutics and Clinical Risk Management)的論文 
1分析,發現高油脂食物(主要研究為奶油)與胃食道逆流發生的比例為正相關,如果吃的油超過20公克,容易誘發胃食道逆流。此外,林宗男醫師補充,月餅不只高油,其高糖及高熱量的特性,也容易引發胃食道逆流。



然而,中秋節應景飲食不只月餅,常常少不了的「柚子」及「烤肉」也常是引起胃食道逆流的原因之一。林宗男醫師說明,柚子屬於柑橘類,其他還包括番茄、柳丁等等,都是屬酸性較高的食物,在《臨床腸胃病學雜誌》(BMC)中提及,柑橘類中的檸檬酸成分會降低下食道括約肌的壓力,進而引發胃食道逆流 
2,3。另外在烤肉食材的選擇上,常常以油脂較多的肉類為主,除了不容易消化外,並且時常搭配烤肉醬料調味,更會造成鹽分過高,鹽分攝取過多也會刺激胃酸分泌過多,導致胃食道逆流。



烤肉時常搭配的飲料也要當心,林宗男醫師舉大家常常搭配烤肉飲用的啤酒、紅酒等「酒類」為例說明,《酒精中毒與藥物依賴雜誌》(JALDD)曾分析29項相關研究,發現每週飲酒3~5次的人,發生胃食道逆流的次數,相較於低於每周飲酒3次以下的人,高出1.5倍 
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若是不喝酒,改喝茶或碳酸飲料會好一點嗎?同樣要注意別喝太多!林宗男醫師表示,茶類含有茶鹼,會使下食道括約肌放鬆;碳酸飲料含有二氧化碳,容易產生脹氣,進而引起胃食道逆流。




不只中秋!天氣逐漸變冷也進入胃食道逆流高峰期



若不想中秋飲食失控,增加胃食道逆流風險,而讓「心頭火」破壞了佳節團圓的興致,林宗男醫師建議,任何食物都要適量地吃,例如月餅、柚子,可以和家人、朋友一起分享「不過量」這點很重要。烤肉的食材盡量挑選少油花的肉類,土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?避免加工食品,如火腿、香腸、培根等,醬汁選用低鹽,減少香料,甚至不沾醬,品嚐食材的原汁原味,會降低胃食道逆流發生的機率。



同樣道理適用中秋後,天氣漸漸變冷,少不了火鍋食補溫補,林宗男醫師引2009年美國醫學雜誌的研究指出,胃食道逆流常在10~12月盛行率逐漸增加,接著1~2月達到好發高峰期。



研究探討背後原因,首先發現天氣寒冷會刺激大腦發出想吃高熱量食物的慾望,再加上活動力下降久坐不動,都會造成胃酸分泌增加。此外,秋冬低溫及灰色的天空較易導致季節性憂鬱症產生,其將會使血液循環下降,消化變差,胃排空變慢後胃酸就會過度分泌。另外還包括陽光日曬減少,導致維生素D含量下降,進而使下食道括約肌放鬆。




胃酸分泌過多引發胃食道逆流?想改善建議從飲食及生活型態做起

注意飲食習慣的小細節,可減少胃食道逆流的發生,林宗男醫師提及,美國腸胃科醫學會建議,想避免胃食道逆流,需從控制飲食習慣及調整生活型態,比如減重、盡量戒菸、戒酒、避免刺激性的食物如咖啡、薄荷、大蒜、洋蔥、麻辣鍋、巧克力等等,同時更要盡量少吃高油、高糖的食物;睡覺時可放一至兩顆枕頭墊高頭頸部10~20公分,降低逆流風險。



由於胃食道逆流常是胃酸分泌過多造成,所以林宗男醫師也建議,可以攝取適量相對鹼性的食材,如蘋果、梨子、香蕉、葡萄等,還可搭配抗氧化食材,如藍莓、櫻桃等,含有維生素D與鈣的食物,如深綠色蔬菜、全穀類、杏仁等,也都有助於緩解胃食道逆流。




胃灼熱、火燒心來得措手不及?PPI藥物從源頭阻斷快速見效!

遠離胃食道逆流,除了從調整每日飲食、生活型態等開始,面對突如其來的胃食道逆流不適感,仍可適時透過藥物達到舒緩,建議可選用含醫師常用處方成分的PPI藥物,有助迅速緩解胃食道逆流症狀。



林宗男醫師說明,胃酸是胃黏膜上的壁細胞所分泌,其機轉包括胃泌素、組織胺等有關,1970年代起藥廠即在研究相關機轉及胃藥「組織胺阻斷劑」,後來發現其效果有限,作用一段時間後胃酸又會再來,無法達到從源頭解決的效果。直到PPI藥物(proton pump inhibitor,氫離子幫浦阻斷劑)問世,可以直接從源頭抑制胃酸分泌,就像關水龍頭一樣,效果相當顯著,作用時間更長。




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德國原裝進口的「必胃康」為市場銷售第一品牌,也是衛福部首支核准的PPI成分指示用藥,消費者使用起來可以更安心。建議早餐前30分鐘服用,若是較常在夜間出現胃食道逆流症狀則改為晚餐前30分鐘服用,一天只要一錠,快速而有效治療胃酸過多、胃食道逆流,多數患者1-2天就能消除不適症狀,是生活繁忙的胃食道患者的首選,有需求的民眾,可至藥局找專業藥師諮詢及購買。



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資料出處:

1.Dietary and Lifestyle Factors Related to Gastroesophageal Reflux Disease: A Systematic Review

2.Investing in the Future of GERD

3.Diet and Reflux

4.Alcohol Consumption and the Risk of Gastroesophageal Reflux Disease: A Systematic Review and Meta-analysis



衛署藥輸字第022962號 | 北市衛藥廣字第112090287號

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來源鏈接:https://www.edh.tw/article/34678



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