水果生吃和榨汁，哪個更健康？很多人都弄錯了

現代人越來越重視健康，覺得飲料對健康有害無益，轉而選擇了更健康的鮮榨果汁。果汁不僅口感好，喝起來也比新鮮水果簡單。有些人甚至認為，鮮榨果汁能使營養物質更好溶出，比直接吃更健康。

但專家卻建議，水果最好還是直接吃，這到底是為什麼呢？

果汁里果糖超標，易誘發痛風

風濕免疫科主任醫師楊岫岩介紹，鮮榨果汁中的果糖含量較高，少量果糖進入人體后，可轉化成熱量被消耗，但如果攝入量太大，就會轉化成脂肪，引起肥胖。

而且，果糖在轉化成脂肪的過程中，還會產生尿酸，久而久之，可能引起高尿酸血症。

為什麼果汁里果糖會超標，難道直接吃就不會嗎？

楊岫岩主任表示，你吃橙子，一次頂多吃兩個，但要榨成一杯果汁，可能需要用到5個橙子，這一下就攝入了5個橙子的果糖量，怎能不超標？

有研究表明，每天喝一份橙汁的女性，會使痛風發病風險增加41%；如果每天喝兩份，這個發病風險會躍升至142%。

果汁營養成分大程度損失

水果之所以營養，是因為其中有很多維生素和膳食纖維，常吃能緩解便秘，但榨成果汁，營養價值就大大降低。

中醫科中醫師邱超平介紹，糞便的主要成分就是水和食物殘渣，但現在人們飲食太過精細，產生殘渣過少，便意難以產生，久而久之形成便秘。

而水果中的纖維素和果膠可增加殘渣的量，有利於促進排便，從而緩解便秘。

但如果水果榨成汁，一部分纖維素會被丟棄，潤腸通便的效果就會大打折扣。

而且水果中的維生素，隨着壓榨與氧化酶結合，也會有一部分流失。

所以最好別把水果榨成果汁，即使想，也要在榨成汁后立即喝，以減少營養成分的流失。

孩子吃果汁，弊大於利

孩子愛喝果汁，多數是媽媽帶出來的。因為口感好，孩子吃起來也不費勁。

主任醫師胡飛介紹，以前的孩子換牙時，乳牙會自動脫落；現在的孩子就不同，很多恆牙都長出來了，乳牙仍舊很牢固，不得不找醫生拔掉。

他認為，孩子的這種現象就是因為咀嚼不夠，咀嚼可以刺激乳牙牙根吸收，牙根吸收得好，就容易脫落；如果孩子飲食過於精細，咀嚼功能又弱，乳牙牙根吸收不良，就會出現乳牙滯留的現象。

另外，孩子咀嚼練習不夠，孩子下頜骨的發育也不夠充分，就不能為恆牙提供充足的空間，導致牙齒長得不整齊。

因此，胡飛建議家長們，在換牙前要多給他們吃水果，而不是果汁，平時煮飯時可加些粗糧，讓他們練習咀嚼。

一種人不宜喝果汁

夏天是果汁最受歡迎的時候，迎着暑氣，來一杯冰涼的果汁，那涼爽！可是天氣轉涼，吃果汁還是該謹慎。

營養科主治營養師尤華智介紹，在中醫眼裡，水果也有寒熱之分，如火龍果、西瓜等都屬於寒性水果，一次喝一大杯，難免會傷到脾胃。

所以他建議在冬季，最好選擇溫熱的水果吃，而且別榨成汁，尤其虛寒體質的人。如果覺得水果太涼，可以把它放在溫水裡泡泡，待溫度緩和后再吃。

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