逛超市是一件多麼享受、多麼悠閑的事,如果錢夠的話,想買啥就買,可很多人不知道,這其中也有很多學問。比如以下6種食物,食品專家絕對不會買!
受訪專家:中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授 朱毅
1. 油炸食品
油炸食物是典型的高熱量、高脂肪食物,常吃易致肥胖、高血脂和冠心病。
另外,炸食物的油反覆使用,油炸時間的延長,會使油中產生大量的反式脂肪酸,其中有不少的致癌物,還會危害人體健康。
2. 散裝堅果
堅果吃了對人體好,但如果你經常買散裝的,那就要小心了,當心"吃"出病。
散裝堅果雖然價格實惠,但堅果中含有大量油脂,長時間與空氣接觸,會氧化變質,產生一些有害物質,人體攝入后可能引起腸胃不適,嚴重還可傷肝。
另一方面,散裝堅果保質期也比較短,所以如果當場就吃可以買散裝的,但如果不能及時吃掉,最好買小包裝、能密封的堅果。
3. 肉餡
為了節約時間,很多人會選擇直接買肉糜。不過仔細對比你會發現,肉糜比生鮮肉還便宜,這是為什麼呢?
因為這些肉餡很可能是以成色不好、邊角料或快過期的肉加工而成,吃了有安全風險。
再者,加工的肉餡也不能保證衛生,所以最好還是買肉自己回家剁。
4. 熟肉
超市的熟肉在烹飪過程中會加入大量的醬油、味精和鹽等調味品。
而腌制肉中的硝酸鹽和蛋白質的產物結合后還會生成致癌物質,增加患癌風險。
再者,散裝熟肉也易被污染。
5. 果脯
果脯是新鮮水果加工而成的食物,表面乾燥,稍有黏性。
有人說,吃果脯跟吃水果的營養價值一樣,其實不然!
果脯在加工過程中,營養素會大量流失,為了增強其味道,還會在其中加入大量糖分和添加劑,一不小心就會攝入過量。
6. 冰凍蝦
吃蝦,一般人都是買活的,那剩下的就成了冰凍蝦了。
而冰凍蝦因為很少人買,所以可能放置了很長時間。再者,蝦能保存這麼久,必然經過處理,可想而知,冰凍蝦有多麼可怕。
7. 聽裝食品
這種食品的包裝塗有 環氧樹脂,這種物質與心臟病、肥胖、內分泌紊亂等多種疾病有關。
所以,建議大家最好選擇新鮮的食物。
8. 過白的麵食
麵粉因含有胡蘿蔔素,所以呈乳白或微黃色。
但有些商家為了使麵食看起來更誘人,會添加增白劑,含量甚至超過國家限制量,人體吃了危害大。
即使是沒有增白的麵條,顏色過白也不太好,代表它已經丟失了一部分營養。
食品專家提醒,病從口入,管好口,選好食物,就能擋住大部分病!
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Orignal From: 你最愛買的這8種食物,其實早已上了食品專家的黑名單!
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