粗茶淡飯吃出肌少症！最好消化吸收的12種蛋白質食物，雞蛋一吃三補！

67歲老奶奶有高血壓，已經吃藥控制。平日可能因為牙口不好的關係，肉也吃得少，常常是很養生的「粗茶淡飯」，有青菜、有醬菜配飯就能吃飽。你也像這樣，因為疾病或是為了養生，所以吃得很「養生」、「清淡」嗎？名醫警告小心「太養生」也會導致肌少症！

太養生反而造成肌少症

雙和醫院副院長劉燦宏醫師表示，在飲食方面，恐怕大多數人都是偏食的狀態，這種偏食，就現在大家常聽見的說法，叫做「養生」。



「養生觀念太過頭，能吃清淡就清淡，能不吃肉就不吃肉。」以前是因為預防三高，

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避免心血管疾病，但因此不小心蛋白質攝取明顯不足，主要就是因為不敢吃肉。雖然很多人都會接著反應說「我有喝牛奶、豆漿」，但「其實最優質的蛋白質來源，還是動物性蛋白質」的肉、魚、蛋類食物，以牛奶、豆漿為主是不夠的，吃素吃的植物性蛋白，對增加肌肉量的效益不高。



尤其是年齡增長後，蛋白質的崩解、衰退率其實是快的，加上體重如果偏輕，蛋白質的建議攝取量，甚至要比國健署最新的建議量要多。劉燦宏醫師建議，65歲以上民眾，每人每天每公斤體重應攝取2克蛋白質。覺得很多嗎？這樣子比較看起來也不算多，主要是因為，多數長者體重比較輕：



長者：50（kg）* 2g ＝ 100g

一般人：65（kg）* 1.5g ＝ 97.5g




怎麼吃蛋白質最好消化吸收？下一頁整理12種最優食材任你挑！

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