2022年2月17日 星期四

粗茶淡飯吃出肌少症!最好消化吸收的12種蛋白質食物,雞蛋一吃三補!

67歲老奶奶有高血壓,已經吃藥控制。平日可能因為牙口不好的關係,肉也吃得少,常常是很養生的「粗茶淡飯」,有青菜、有醬菜配飯就能吃飽。你也像這樣,因為疾病或是為了養生,所以吃得很「養生」、「清淡」嗎?名醫警告小心「太養生」也會導致肌少症!




太養生反而造成肌少症



雙和醫院副院長劉燦宏醫師表示,在飲食方面,恐怕大多數人都是偏食的狀態,這種偏食,就現在大家常聽見的說法,叫做「養生」。



「養生觀念太過頭,能吃清淡就清淡,能不吃肉就不吃肉。」以前是因為預防三高,

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避免心血管疾病,但因此不小心蛋白質攝取明顯不足,主要就是因為不敢吃肉。雖然很多人都會接著反應說「我有喝牛奶、豆漿」,但「其實最優質的蛋白質來源,還是動物性蛋白質」的肉、魚、蛋類食物,以牛奶、豆漿為主是不夠的,吃素吃的植物性蛋白,對增加肌肉量的效益不高。



尤其是年齡增長後,蛋白質的崩解、衰退率其實是快的,加上體重如果偏輕,蛋白質的建議攝取量,甚至要比國健署最新的建議量要多。劉燦宏醫師建議,65歲以上民眾,每人每天每公斤體重應攝取2克蛋白質。覺得很多嗎?這樣子比較看起來也不算多,主要是因為,多數長者體重比較輕:



長者:50(kg)* 2g = 100g

一般人:65(kg)* 1.5g = 97.5g




怎麼吃蛋白質最好消化吸收?下一頁整理12種最優食材任你挑!

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