2023年7月1日 星期六

喝咖啡忽略1事恐喝塑化劑!專家:這些食物別再用紙盒、紙碗裝 每口都在吃毒

營養

喝咖啡忽略1事恐喝塑化劑!專家:這些食物別再用紙盒、紙碗裝 每口都在吃毒


  • 羅以容 整理

  • 2023/06/05 16:13
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  • 你會經常外帶食物嗎?塑膠袋裝熱食不好,是不是改用紙盒、紙碗就好了?營養師蔡正亮表示,PVC塑膠袋耐熱度只有60度,與熱食接觸後會釋放有毒物質。紙盒、紙碗等則有塑膠淋膜,耐熱度約70度,裝熱湯一樣要當心毒害。


     


    紙碗含塑膠淋膜,裝滾燙的湯麵、粥品等務必當心毒害


    營養師蔡正亮指出,許多業者多半會使用較便宜的PVC材質塑膠袋裝外食,但PVC材質的塑膠袋,耐熱溫度最低只有60度。由於PVC含有氯,與熱食接觸後,會釋出有毒成分「氯氣」,長期食用會傷害身體健康。


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    那改用紙碗或紙盒,是否比較好一點?蔡正亮說明,餐飲業者使用的紙盒、紙碗並非100%都是紙類,紙盒、紙碗表面摸起來滑滑的,多是有一層非常薄的塑膠淋膜,塑膠淋膜大部分是PEPP混合,最低耐熱溫度70度,而且別忘了,即使使用紙碗,也會用塑膠材料的蓋子蓋起來。

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    熱咖啡的杯蓋也是塑膠材質,買回來最好盡快喝完


    紙碗裝一般炒飯、炒麵類、少湯汁的熱滷味,尚可接受。但是裝剛煮滾的熱湯麵、廣東粥等,就有可能讓少許的「塑膠淋膜」單體微量溶出,有塑化劑釋出的疑慮。蔡正亮提醒,同樣道理,超商購買的熱咖啡,瓶蓋也是塑膠材質,當咖啡熱氣向上蒸發,塑膠蓋又蓋著,放半小時以上,不能保證會不會有微量的塑化劑釋放,所以買回來的熱咖啡最好還是盡快喝完最好。


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