2021年10月27日 星期三

雞蛋不要洗!專家:4種食材先洗過反而更容易食物中毒

【早安健康/吳文哲報導】清洗食材是許多人料理的第一步,因為認為食材本身不乾淨,甚至有人會購買專用的清潔劑清洗才安心。不過事實上,並不是每樣食材都適合先用水洗,韓國中醫師金素興(김소형,音譯)更點出四種食材,千萬不要洗,否則除了流失營養外,還可能影響身體健康。




不能洗的食材1:生雞肉



在清洗食材的同時,其實也會有許多眼睛看不見的水滴,散佈到廚房中。尤其是生雞肉,因為表面經常含有大腸桿菌、曲狀桿菌及沙門氏菌等,在水滴噴濺時,這些細菌也會跟噴出,污染廚房的各個角落。被污染的洗碗槽、碗盤,接觸到其他食材,

怎麼決定是否需作牙冠增長術?

牙齒未完全萌發:大笑時會看到許多牙肉,影響美觀(露齦笑),「牙冠增長術」可以使未完全萌發牙完整露出,改善病人外觀。



不敢相信菜花就是這樣治好的

花其實就是肛門生殖器疣(又稱為尖性濕疣)的俗稱。廣義來講,菜花其實也是人類乳突病毒感染造成的病毒疣的一種類型。



隱適美隱形牙套注意事項

每個步驟推敲再三、量身訂製 , 只為了讓每位走進診所的患者 , 都能夠得到最合適的治療 , 重現牙齒與生俱來的美麗 , 健康 , 功能。



預防感冒出奇招!

有種方法教你擋病毒,來了解一下紫錐菊的功能



兒童牙齒鈣化治療怎麼做~

特聘一般牙科、兒童牙科、牙周病科、人工植牙、齒顎矯正等各專科醫師聯合會診,讓您的口腔能獲得全方位的照護。


容易造成交叉污染,甚至可能引發食物中毒。
(編輯推薦:



因此,比起用清水,生雞肉會更建議用熱水殺菌。由於細菌主要存在於表面,因此只要稍微用紙巾擦拭表面,再用攝氏70度以上的熱水浸泡超過1分鐘,就能達到清潔的效果。




不能洗的食材2:肉類





和生雞肉相同,其他牛肉、豬肉表面,也會有細菌存在。不過在處理方式上,相較於通常已經放血過的雞肉,許多人會為了將其他生肉的血去除,先將它們泡在水中;然而這樣的做法,只會讓由水分、肌紅蛋白等物質構成的肉汁流失,不只會降低風味,同時也會讓營養素流失。
(編輯推薦:



相較之下,確認肉煮熟後再食用,才是真正能夠確保身體不會出狀況的最佳方法。




避免細菌汙染、風味流失,哪些食材也別先洗再保存?下一頁了解更多


兒童益生菌了解知多少?

醫師提醒適時為小朋友補充益生菌可改變腸胃道菌叢狀態,有助於營養吸收,排便順暢



關於性病檢查你應該知道的9件事

HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?



80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

多囊性卵巢症候群月經異常的問題會造成未來不必要的肥胖、生育困難、青春痘等等困擾。



東方女孩的笑容秘密牙齦美白

似真牙醫的水雷射牙齦美白還原牙齦粉嫩顏色。通過FDA核准、切除口內骨組織及根尖切除術療程的牙科雷射



80%多囊性卵巢症候群都有的徵兆!

多囊性卵巢症候群月經異常的問題會造成未來不必要的肥胖、生育困難、青春痘等等困擾。




Orignal From: 雞蛋不要洗!專家:4種食材先洗過反而更容易食物中毒

沒有留言:

張貼留言