2021年9月22日 星期三

愛吃果乾腰圍更瘦?水果、果乾熱量差10倍,2重點吃錯一樣胖_酒糟皮膚炎


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【早安健康/藍若水報導】下午暫時放下手邊的工作,你通常會想選擇什麼當作充電零食呢?近年水果乾在上班族群算是蠻理想的一個點心小物,不僅容易攜帶、保存,還可以幫助平常以外食為主,不太方便準備水果的人攝取水果的部分營養。不過畢竟水果乾是加工物,還有隱含的熱量,所以有些慢性疾病及減重的人還是要謹記酌量攝取喔!




果乾保留營養價值 研究:有吃水果乾的人更健康



水果乾因為在製作時會進行脫水,所以成品會小於原型的水果,但反而體積關係促使人們時用更多種水果,加上容易攜帶、不用麻煩洗切,且具備價格優惠等多種優點,堪稱零食界的營養代表。



對傳統養生之道有深入理解、且取得中醫醫學博士的楊 高木祐子曾撰文指出,水果乾有促進血液循環、暖體的效果,另外,它可以是連皮帶果吃進肚內,而果皮富含食物纖維,營養價值更好等。



美國賓夕法尼亞州立大學一研究團隊,曾分析國家健康營養調查中25,590名參與者包含是否有吃水果乾在內的全天飲食內容,同時也納入分析了心臟代謝健康情形、BMI、腰圍、血壓等基礎健康數據。研究結果發現,

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有食用水果乾的人群與沒有吃水果乾的人群相比之下,前者BMI、腰圍和收縮壓的數值都優於後者。




水果乾添加糖、鹽 注意攝取量





約翰霍普金斯大學彭博公共衛生學院博士後研究員、賓州州立大學研究生沙利文也認為,水果乾也可以是健康的飲食,但前提是所吃的果乾必須是無添加糖的產品。



不過,晨光健康營養專科諮詢中心院長趙函穎提醒,市售的果乾多少會添加防腐劑和糖、鹽及色素等,購買時應留意添加物成分,此外,果乾本身有含糖,不小心吃到停不了口,可能就攝取超標的糖量,反而無助於健康的維持,想要瘦身的人要把水果乾當成零嘴解饞,更需要注意攝取量。



營養師黃乙心在臉書粉專「營養師Feibi」貼出整理好的水果乾熱量圖文,並認同果乾對營養攝取的補充,但高鹽高鈉的加工也要注意熱量,她表示選購時請看好成分標示,選擇較少添加物的產品即可,但也鼓勵大家有了水果乾仍不能忘記攝取新鮮水果。








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文章來源:早安健康

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