指甲變軟、掉髮、皮膚差原來是缺「它」！男人女人都要補鋅，不用生蠔就吃得到
很多人聽到「補充鋅」常會想歪，以為只有男性想要增強性能力、生小孩需要補充吃「生猛海鮮補充鋅」。但其實如果記憶變差、指甲長不好、常掉頭髮、皮膚差又猛冒痘，可能都跟缺鋅有關係！中山醫院家醫科醫師陳欣湄提醒，女性不注意補充鋅可能出現學習力不佳、心血管疾病風險升高等問題。
不只男人要補鋅，女人要美麗更不可缺鋅
一般人都認為只有男性需要補充鋅，電視上營養補充品廣告中，也常會特別用「女性補鐵、男性補鋅」來做區別。陳欣湄說，其實臨床上如果發現患者沒有明顯疾病，但健康似乎有狀況，她會安排抽血檢驗血中鋅的量。因為鋅是頗為神奇的礦物質，不只牽涉生殖和發育功能，它還維持著人的健康味覺、參與神經系統的功能、蛋白質合成和DNA合成等4大功能，對人體還有許多保護作用。
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陳欣湄解釋，鋅會影響舌頭上的味蕾，使人的味覺敏感度降低，吃什麼東西都不香而食慾減退。缺箏鋅不僅影響神經系統的功能，還可能因此進而引起抑鬱和焦慮等精神症狀。而鋅不只和男性精蟲製造、性慾有關，缺鋅也會讓女性卵巢的功能、生殖系統健康也會受影響。
沒有鋅，小心指甲、頭髮長不好、變醜又學習不好
至於鋅不足影響蛋白質合成的影響更大，不只肌肉、組織修復需要蛋白質，人體的指甲頭髮也是角化的蛋白質，所以缺鋅不只頭髮生長受影響、變得稀疏且失去光澤，指甲品質也不好。
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陳欣湄說，鋅也是非常重要的抗氧化劑，可助清除自由基、保護細胞免受氧化損傷。這種作用對於預防許多疾病，包括心臟病、中風和癌症等，都非常重要。補充鋅也能幫助學習和改善記憶力，因為鋅可以促進神經突觸形成及增加神經傳遞，覺得學習力和記憶力不好的人要注意補充。
如果經常長痘痘，或覺得皮膚傷口很難好的人也可以多補充鋅，它能促進傷口癒合和細胞再生。不過一般人常忽略補充鋅元素的原因，主要是認為補充鋅只能從多吃海鮮，尤其是生蠔、牡蠣等帶殼海鮮補充。
不用吃生蠔也能補鋅！麥胚芽、南瓜子、芋頭也有
雖然一般來說，生蠔每百克含15.6毫克的鋅，等於吃幾顆生蠔就能補充一天所需，不過不愛吃海鮮，或是吃素的人，其實也可以從其他的食物中補充。小麥胚芽每百克含14.9毫克的鋅也很高，另外像去皮的南瓜子含有9.4毫克也很高，芋頭有3.6毫克、黑豆有3.1毫克，黃豆和鷹嘴豆、即食燕片都有2毫克以上，糙薏仁更4.7毫克，不敢吃生蠔的人也別擔心。如果有鋅不足的症狀，建議諮詢醫師或營養師該如何補充。
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◎ 圖片來源／翻攝自
◎ 資料來源／陳欣湄醫師
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