靈芝進補子實體跟菌絲體差在哪？藥師教你3個挑選原則才能保留珍貴成分

亞洲國家對於「靈芝」都相當熟悉，在《本草綱目》中，就將靈芝列為上上之品，2千多年以來一直供上流階級進補。現代人也會使用靈芝，或者補充效率更高的靈芝濃縮膠囊來養生，因此，如何挑選合適的靈芝產品就十分關鍵。

靈芝雖然屬於菇蕈類，但「多醣體」的種類及含量卻有所不同，而且靈芝成份中的腺苷、三萜類及靈芝多醣體是其有效成份。然而，這些負責的原料、成分卻沒有幾個人看得懂，常令人在挑選上毫無方法可循。 藥師林東慶解釋，雖然市面上的靈芝產品繁多，但是只要看懂原料、把握3大原則，同樣可以挑選到合適的產品。

一、挑選「靈芝子實體」而非靈芝菌絲體

靈芝自古以來就是珍貴食材，為何到了現代就可以大量出產？除了技術進步，還有個關鍵就是大部分靈芝產品使用的都是靈芝菌絲體。「菌絲體只需要用液體培養，而且只要14天就完成菌絲發酵，成本非常低廉。」林東慶解釋，菌絲體的養分不齊全、缺乏「三萜類成分」、活性成分較低，難以達到預期的效果。

什麼是「三萜類」？ 多醣體和三萜類都是靈芝營養價值的關鍵，不同蕈菇類中含有不同組成、功效的三萜類，靈芝子實體中就具完整珍貴的三萜類成分。

如果想要選擇營養價值高的產品，應該是固體培養的「靈芝子實體」。林東慶指出，培養靈芝子實體的成本較高，但是整株靈芝的精華都在其中，且具有「三萜類成分」，這也是為什麼靈芝子實體產品會略帶苦味的原因。

二、有效成分「活性多醣體」含量高

大家都聽過「靈芝其關鍵成分決定於多醣體」這種說法，不過林東慶表示，更精準的說法，應該是具有生理活性的多醣體才是重點。「像是我們吃的澱粉也是多醣體，但沒有活性，就只能提供熱量。」因此，靈芝的品質是決定在「活性多醣體」。 目前學術界共識的靈芝多醣體的分支結構才是具備活性的來源，其結構上具有 (1,3/1,6)-β-D-葡聚糖就是靈芝有效成分。民眾也可以挑選酵母來源(1,3/1,6)-β-D-葡聚糖，提升效率，其中又以來自美國專利的Wellmun^®為佳，多醣體高達75%。

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Wellmune^®是什麼？ Wellmune^® 是酵母來源(1,3/1,6)-β-D-葡聚糖，從麵包酵母中提取出來的。經過高度提純，天然無麩質，經臨床試驗證實有助於調整體質、增加自然保護力。從酵母菌中純化出來的酵母多醣體，純度高達75%以上。

三、識別原料產地、靈芝種類以及檢驗報告

靈芝要在無污染的生態環境中採收、加工，才不會進補不成先造成身體危害。因此，原料的產地、檢驗報告就很重要，林東慶表示，原料選台灣本土為佳，檢驗報告除了基本的SGS檢驗外，更要有能證明足量活性多醣體的菇菌活性多醣(1,3/1,6)-β-D-葡聚糖含量檢驗，而在市售產品品質參差不齊情況下，林東慶建議，挑選時就要多留意外包裝的成分標示，以大研生醫的台灣極品靈芝膠囊為例，其選用來自台灣阿里山地區的極品松杉靈芝，萃取出珍貴的靈芝子實體，並搭配來自美國擁有40項專利的Wellmun^®，並通過菇菌活性多醣 (1,3/1,6)-β-D-葡聚糖含量檢驗，以及SGS重金屬、農藥檢驗安全，完全透明的資料公布能讓消費者食用的更安心，足量補充，由內到外做好體內保養。

藥師小叮嚀： 靈芝雖然好，但是林東慶提醒，有幾種特別的情況，應該避免使用，包括懷孕或哺乳、血液疾病、手術或低血壓的人 。 對於凝血功能不良、手術前2週的人群來說，高劑量的靈芝會使凝血速度延遲，增加出血風險。而且靈芝可能有降血壓效果，為保安全，低血壓人群也要避免使用靈芝。

文 / 林以璿、圖 / 蘇鈺婷

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