2024年1月27日 星期六

尾牙吃刈包 象徵「帶福」、「帶財」

尾牙是台灣傳統的企業年中慶祝活動,在尾牙當天,公司會為員工舉辦宴會,犒勞員工一年來的辛勞。在尾牙宴會上,通常會準備豐盛的菜餚,其中刈包是一種常見的尾牙菜餚。

刈包是一種以小麥麵皮包裹豬肉、酸菜、花生粉、香菜等餡料的傳統小吃,起源於台灣。刈包的名稱有兩種說法:一種說法是因為刈包的麵皮呈半月形,像是被人咬過的樣子,因此稱為「刈包」;另一種說法是因為刈包的麵皮經過蒸煮後,會呈現膨脹的狀態,像是被「刈」過一樣,因此稱為「刈包」。

刈包之所以在尾牙宴會上受到歡迎,是因為它具有「帶福」、「帶財」的象徵意義。刈包的形狀像一個錢包,而錢包代表著財富,因此吃刈包象徵著新的一年財源滾滾。此外,刈包的餡料中通常會加入酸菜,酸菜又稱為「福菜」,因此吃刈包也象徵著新的一年福氣滿滿。

除了象徵意義之外,刈包的口感也受到許多人喜愛。刈包的麵皮軟Q,豬肉香嫩,酸菜酸甜,花生粉香脆,香菜清香,搭配在一起,味道十分豐富。

在台灣,尾牙吃刈包已經成為一種傳統習俗,象徵著新的一年財運亨通、福氣滿滿。

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