基隆市去（107）年1至12月火災案件共發生184件，統計分析火災發生之時段以15-18時計34件為最高，約佔全年度火災案件之18％；探究起火原因係以爐火烹調52件為最高，約佔全部案件比例之28％；各行政區火災發生件數以中正區45件佔24％為第一位，其次為仁愛區36件佔20％。
基隆市107年火災共計發生184件，損失金額約計111萬1仟元，因火災造成5人死亡、4人受傷；分析起火原因係爐火烹調不慎引發災害佔總火災案件近3成之多，顯示因爐火烹調不慎火災案件數比例偏高，且因水遇到油類燃燒的高溫，會瞬間蒸發膨脹成為水蒸氣向上擴散，起火燃燒中的油粒便會伴隨水蒸氣向上擴散燃燒，產生類似爆燃現象，因此往往會造成火勢快速擴散一發不可收拾，民眾對於油鍋起火等廚房火災亦較缺乏應對知識及正確處置方式，在此也提醒大家於爐火烹煮時應有人看守，避免離開視野，以免因疏忽或忘記而造成危險；並提供幾點油鍋火災滅火之注意事項：
1.油鍋起火時，千萬不可用水去澆淋，因為水對油類火災不僅無法滅火，反而更會造成火勢擴大。
2.油鍋起火時應以鍋蓋蓋上油鍋，讓火勢缺氧而無法燃燒，因而熄滅。
3.如仍有火舌由油鍋與鍋蓋縫隙冒出，可用濕抹布蓋住縫隙，避免火勢擴大。
基隆市消防局持續各式宣導勤務，以期將火災件數降到最低，若在生活上有任何消防防災上問題，亦歡迎來電至消防局各單位洽詢，消防局全體同仁將竭誠爲大家服務！也期盼在全民配合下，提供一個安全又有保障的生活環境。
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Orignal From: 基市公布107年火災統計分析 爐火烹調致失火最多
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